La carte

Café — Café Sable

• Espresso · Allongé1,80 €
• Double espresso · Americano2,90 €
• Cappuccino · Latte · Flat white3,90 €

Spécialités

• Maple latte4,50 €

  Latte, sirop d’érable & cannelle

• Pistache latte4,50 €

  Latte & crème de pistache

• Chaï latte4,50 €

  Thé, épices et lait

Matcha

• Matcha3,90 €
• Matcha latte4,50 €

Chocolats

• Classique4,50 €
• Viennois5 €
• Petit chocolat (enfants)2,90 €

Thés — Kodama

• À cœur vaillant3,50 €

  Thé vert, menthe, orange, pomme

• Genmaicha3,50 €

  Thé vert, riz grillé

• Le vent en poupe3,50 €

  Thé vert à la menthe

• Au petit bonheur3,50 €

  Earl grey, pêche, romarin

• Promenons-nous3,50 €

  Thé noir, cassis, myrtille, groseille

Douceurs

Tous nos gâteaux sont faits maison, en quantité limitée

• Tartelette pécans3,50 €
• Brownie chocolat3,50 €
• Finger chocolat2 €

La sélection change au fil des mois et part vite : demandez-nous ce qu’il reste.

Infusions — Penn Koat

Plantes cultivées et distillées au cœur du Morbihan

• Friko3,50 €

  Menthe bergamote, angélique, agastache, mauve, menthe forte

• Girl Power3,50 €

  Achillée millefeuille, géranium rosat, mélisse, rose, absinthe

• Goanvic3,50 €

  Sapin, sureau, cassis

• Fraîche3,50 €

  Menthe poivrée, verveine citronnée, géranium rosat

• Da Gousket3,50 €

  Verveine citronnée, basilic thaï, camomille romaine, lavande, bleuet

• Nedeleg Laouen3,50 €

  Basilic cannelle, basilic thaï, basilic sacré, citronnelle, coquelicot, fenouil

Sodas locaux — Okipic

33 cl

• Framboise, verveine et cassis6 €
• Mandarine, zestes et épices6 €
• Pêche, thym et rooibos6 €
• Concombre, citron et menthe6 €
• Pomme, caramel et gingembre6 €

Kombuchas — Little Joy

33 cl

• Myrtille et bergamote5,50 €
• Citron, menthe et timut5,50 €

Kéfirs — Bizhette

33 cl, brassés à Lorient

• Hibiscus et menthe5,50 €
• Rose et cardamome5,50 €

Les Dino — Tête Haute

33 cl

• Dino Ginger5,50 €

  Ginger beer

• Dino Limo5,50 €

  Limonade houblonnée

• Dino Cola5,50 €

  Sans caféine, sans sucre

Jus

• Orange · Ananas3 €

  25 cl

• Pomme bio3,50 €

  Ferme de Kervihern, Locoal-Mendon (56) · 25 cl

• Pomme pétillant bio5,50 €

  Ferme du P’tit Fausset (22) · 33 cl

Sodas, eaux & sirops

• Breizh Cola · Coca Zéro · Fuze Tea · Fanta · Perrier3 €

  33 cl

• Eau & sirop2,50 €

  25 cl · grenadine, fraise, cerise, menthe, pêche, banane, kiwi, citron, violette, sureau

• Breizh limonade3,50 €

  25 cl

Bières sans alcool — Tête Haute & Grain du Ponant

33 cl

• Cool Down — IPA6 €

  0,3 %

• Pétole — ambrée6 €

  0,5 %

• Pétole — blonde6 €

  0,5 %

Cocktails

• Le Spritz malouin8 €

  Bitter distillé à Saint-Malo — quinquina, oranges amères, gentiane & rhum — servi avec du prosecco et de l’eau gazeuse. Notre signature.

• Mojito8 €

  Menthe fraîche, rhum blanc cubain, cassonade, sirop de sucre, citron vert

• Sex on the Beach8 €

  Vodka française, crème de pêche, jus de cranberry et jus d’orange

• Lino’cello9 €

  Limoncello de Mammenn Distillerie, prosecco, eau gazeuse, citron vert & citron jaune

• Bliss9 €

  Gin & infusion de thé vert et menthe de Mammenn Distillerie, eau gazeuse

• Piña colada9 €

  Rhum, compotée de noix de coco, jus d’ananas, jus de citron vert, sirop de sucre

Mocktails — sans alcool

• Virgin mojito6 €

  Menthe fraîche, cassonade, sirop de sucre, citron vert

• Concombre sureau5 €

  Concombre frais, sirop de sureau, eau pétillante

• On the biche5 €

  Sirop de pêche, jus de cranberry et jus d’orange

• Virgin colada6,50 €

  Compotée de noix de coco, jus d’ananas, jus de citron vert, sirop de sucre

Cidres & poiré — sélection Cidrea

33 cl

• Gast — cidre traditionnel7,50 €

  Vergers de Kermao, Gouesnac’h (29)

• Étincelles — poiré brut7 €

  L’Aubinière, Janzé (35)

Grilled cheese

En tapas à partager, servi en 6 parts, sans accompagnement

• Pastrami — le grilled cheese du mois9,50 €

  Pain de mie, sauce au poivre, pastrami, cheddar fumé, pickles de champignons au sirop d’érable et baies roses

• Bleu-pommes9,50 €

  Pain de mie, bleu Remberter, pommes, miel, pickles de champignons au sirop d’érable et baies roses. Végétarien.

• Mortadelle9,50 €

  Pain de mie, mortadelle pistachée, pesto vert, mozzarella

• Kaltbach9,50 €

  Pain de mie, tomme de Kaltbach (Suisse), pesto vert, mozzarella. Végétarien.

• Bacon9,50 €

  Pain de mie, bacon, brie, sirop d’érable, pickles

• Tuna melt9,50 €

  Pain de mie, cheddar, rillettes de thon épicées, pickles

Hot dog

Servi avec des chips

• Le Klassic7 €

  Pain brioché, knack de Strasbourg, cheddar, pickles, oignons frits, ketchup, moutarde

À partager

• Morbier rôti & pommes9 €

  Morbier rôti au vin blanc, servi avec des pommes, des noix et du pain Bûcheron. Végétarien.

• Rillettes de poisson8 €

  Thon aux épices bravas — Zallo

• Houmous maison6 €

  Pois chiches, ail, citron, épices. Végétarien.

• Fuet7 €

  Fuet ibérique entier, 140 g

Planches

Seulement le soir, servies avec le pain Bûcheron de Retour aux Sources (s’il en reste…)

• Planche mixte13,90 €

  Assortiment de charcuteries, fromages et tapenade / rillettes de poisson

• Planche végétarienne13,90 €

  Assortiment de fromages, rillettes & tapenades. Végétarien.

• Le Carné Pastrami10 €

  Pain de mie, sauce au poivre, pastrami, cheddar fumé, pickles de cornichons

• Le Végé Bleu-Pommes10 €

  Pain de mie, bleu Remberter, pommes, miel. Végétarien.

• Mortadelle10 €

  Pain de mie, mortadelle pistachée, pesto vert, mozzarella

• Kaltbach10 €

  Pain de mie, tomme de Kaltbach (Suisse), pesto vert, mozzarella. Végétarien.

• Bacon10 €

  Pain de mie, bacon, brie, sirop d’érable, pickles

• Tuna melt10 €

  Pain de mie, cheddar, rillettes de thon épicées, pickles

À la pression en ce moment

Servi en demi (25 cl) et en pinte (50 cl)

• Tará — À Ton Aise × Octa4 € / 8 €

  Wheat IPA, 5,3 % vol. Brassée avec la brasserie Octa : une blanche légèrement amère, équilibrée par les houblons Dolcita et Cryo Krush, qui lui donnent une aromatique de pêche.

• Starpils — Tri Martolod3,50 € / 6,50 €

  La blonde. Pils brassée en Bretagne.

• Arcus — Octa4,10 € / 8,20 €
• Venus — Octa4,20 € / 8,30 €

Les deux derniers becs tournent au fil des arrivages : leur prix suit la bière, il est affiché sur l’ardoise en salle.

Bouteilles, canettes & vins au verre

La sélection craft en bouteille et en canette, ainsi que les vins au verre, changent au fil des saisons et des découvertes : leurs dénominations, origines, degrés et prix sont sur les ardoises en salle. N’hésitez pas à demander conseil, c’est un peu notre passion.